Polsterzipfel mit Apflmandl

Zutaten
300 g Mehl
80 g weiche Butter
3 Eidotter
Salz
250 g Sauerrahm
Backfett

Alle Zutaten in eine Knetmaschine geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach einer halbstündigen Rastezeit,
rollt man den Teig gut messerdick aus und radelt Ihn zu verschobenen Vierecken aus.
Die Teigfleckerl im heißen Fett auf beiden Seiten hellbraun backen.

Apfelmandl:
1 kg säuerliche Äpfel
etwas Zimtrinde
einige Nelken
Zucker nach Geschmack
¼ l Wasser

Die Äpfel schälen und entkernen,
mit Wasser und den Gewürzen weich kochen.
Danach gibt man die Gewürze raus und püriert es zum Apfelmus.

  Zubereitungszeit: